Soğuk Hava Depolarının Önemi
Yiyeceklerin bozulmasını önlemek ve uzun süre kullanılabilir hale getirmek amacıyla oluşturulmuş depolara soğuk havadeposu denilmektedir. Balık, et, sebze, fidan gibi ürünleri şoklama ve dondurulmuş olarak muhafaza etme, derecelendirme ile serin ve soğuk muhafaza etme olarak birçok kullanım alanı ve şekli oluşturulmuştur. Soğuk hava depoları hastaneler, fabrikalar ve catering şirketleri tarafından da kullanılmaktadır. Soğuk hava depoları tarihi olarak 1800’lü yıllara dayanmaktadır ve çok uzun zamandır işletme sahiplerine faydalı olmaktadır.
Soğuk hava depolarının kurulumundan önce, ayrıntılı bir analiz ve çalışma yapılmalıdır. Sistemin iyi şekilde çalışması için birçok unsur vardır. Hepsi birlikte değerlendirilmeli, işletmeye en uygun sistem dizayn edilmelidir. Standart ve özelleştirilmiş birçok ölçü vardır. Sistemin optimum şekilde çalışması ve özellikle enerji tasarrufu sağlayabilmesi için tüm etkenler değerlendirilmelidir.
Meyve ve sebzeler mevsimlere göre üretilse de yıl boyu rağbet görmektedir. Et, süt, yumurta gibi ürünler de muhafaza edilmesi gereken ürünlerdir. Pazarın bu talepleri nedeniyle çabuk bozulan ürünlerin ömrünü uzatmak ve gıda bozulmasını önlemek için soğuk hava deposu çözümleri geliştirilmiştir.

      

Soğuk hava deposu çözümleri, birçok faydası ve iş geliştirmedeki rolü nedeniyle depolama çözümlerinin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Bu sistemlerin en önemli özelliklerinden birkaçından bahsetmek istiyoruz;
-Çeşitli Kullanım Alanları; Soğuk hava depoları sıcaklığı ayarlanabilir, sıcaklığı ve nemi değiştirerek farklı işlevler için kullanılabilirler. Bu depolar hava geçirmezdir, ayrıca ürünlerinizi aşırı sıcaklıklardan ve depo dışında meydana gelecek hava değişikliklerinden korumaya yardımcı olurlar. Ayarlanabilir bir sıcaklık aralığına sahip bu kaplarla ilgili diğer bir avantajda, kuru depolama gerektiğinde bir nem giderici olarak kullanılabilmeleridir. Bu depoların çoğunun içindeki sıcaklıklar, -30 dereceden +30 dereceye kadar ayarlanabilir. Depoyu tercih edilen sıcaklığa ayarlayın daha sonrasını soğuk hava deposuna bırakın.
-Özelleştirilebilir Boyutlar ve Ayarlar; Soğutucu odaların soğutma teknolojisi, özel ihtiyaçlarınız için birçok farklı boyut ve tipin mevcut olduğu noktaya kadar geliştirilmiştir. Bu özel depolar, sahip olabileceğiniz belirli ihtiyaçları karşılamak için doğru soğutucu akışkan sistemi ile donatılabilir. Ürünlerinizi donmuş halde tutmak için sürekli donma sıcaklığında çalışan bir sisteme ihtiyacınız olmayabilir. Bu durumda ürünlerinizi kuru ve serin tutmak için bir soğutma deposu mevcuttur. Taşınabilir depolar ve kalıcı sabit sistemler birçok boyutta mevcuttur.
-Yer Açma; Yeterli alana ve depolamaya sahip olmak, hepimizin evde ve işte karşılaştığı sürekli bir zorluktur. İç soğutucular sadece çok yer kaplamakla kalmaz, aynı zamanda çalışırken ürettikleri ekstra ısı nedeniyle bulundukları odaların sıcaklığını da yükseltebilirler. Bu depoların fanları ve kompresörleri çalışırken ısı üretirler. Bina dışında soğuk hava deposu kullanılırsa bu fazla ısı odadan atılır. 
-Yedekleme ve Erişilebilirlik: Soğuk hava deposu sadece ekstra bir depolama alanı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ürünlerinizin daha fazla korunması için de kullanılabilir. Elektrik gitme tehdidiyle karşı karşıya kaldığınızda, soğutucuların ve buzdolaplarının içerikleri soğuk hava deposu alanına taşınabilir. Soğuk hava deposunun hava geçirmez yapısı, alanın sıcaklığının daha uzun süre daha düşük ve sabit bir sıcaklıkta kalmasını sağlayacaktır. Bu, elektrik kesintisi durumunda daha fazla ürünü daha uzun süre depolamanıza olanak tanır. Soğuk hava depoları ihtiyaç duyduğunuz depolama ihtiyaçlarını karşılamak için de ayarlanabilir. Raf ekleyerek bir depolama görevi gerçekleştirilebilir. Serbest duran depolama rafları, depolama ihtiyaçları değiştikçe içeri ve dışarı hareket ettirilerek kullanılabilir.
-Para Tasarrufu: Depolamadığımız için bozulan yiyecekleri ve diğer ürünleri maalesef atmak zorunda kalırız. Soğuk hava deposu meyve ve sebzeleri doğru sıcaklıkta tutarken nem seviyesini kontrol ederek taze ürünün kullanım ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Bu, israfı en aza indirmeye ve paradan tasarruf etmeye yardımcı olacaktır. Oda sıcaklığında bırakılan meyveler çabuk bozulabilir. Kendi meyve ve sebzenizi yetiştirirseniz, bir soğuk hava deposu hasadınızı daha taze ve daha uzun süre tutabilir. Meyve ve sebzelerinizi toplu olarak satın alırsanız soğuk hava depoları da size fayda sağlayacaktır. Ayrıca un, şeker ve diğer pişirme malzemelerinin de ömrünü uzatmak için de kullanılabilirler. Soğuk odaların size para kazandırmasının bir başka yolu da enerji faturalarınızdır. Verimli, iyi çalışan bir soğuk oda deposu, birden çok geleneksel buzdolabı ve dondurucu gibi diğer soğuk depolama türlerinden daha az maliyetli olacaktır.
Soğuk hava depoları işletmelerinizde ürünlerinizin taze ve uzun süre kullanılabilir kalması için sizlere çok kolaylık sağlayacaktır.